Mercimek Köftesi Yapılışı
MERCİMEK KÖFTESİ TARİFİ MALZEMELER:
- 1.5 Su Bardağı Kırmızı Mercimek
- 3 Su Bardağı Su
- 1 Su Bardağı İnce Köftelik Bulgur
- 1 Çay Bardağı Sıvıyağ
- 1 Adet Orta Boy Kuru Soğan
- 1 Yemek Kaşığı Salça
- 1 Tutam Taze Nane
- 6 Dal Taze Yeşil Soğan
- 1/2 Demet Maydanoz
- 1 Çay Kaşığı Karabiber
- 1 Çay Kaşığı Pul Biber
- 1 Çay Kaşığı Kimyon
- 2 Çay Kaşığı Tuz
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Mercimek Köftesi Tarifi için,
Kırmızı mercimek yıkanır ve derince bir tencereye alınır.
Üzerine su ilave edilir ve tencerenin kapağı kapatılır, kaynamaya bırakılır.
Kaynamaya başlayınca ocak kısılır.
Mercimek kaynamaya başlayınca ara, ara karıştırarak püre haline gelinceye kadar kısık ateşde pişirilir.
Mercimek püre haline gelince ocak kapatılır ve üzerine bulgur ilave edilir iyice karıştırılır.
Bir kenara alınır ve demlenmeye bırakılır. Mercimek demlenirken iç malzeme hazırlanır. Sıvıyağ tavaya alınır, ince kıyılmış soğan ilave edilir.
Soğanlar hafif sararıncaya kadar kısık ateş de kavrulur.
Kavrulan soğanın üzerine salça ilave edilir. 1 dk. kısık ateşde kavrulur.
Bir tutam ince kıyılmış nane ilave edilir ve 30 saniye kavrulur ocaktan alınır.
Kavrulmuş olan soğan mercimeğin içine ilave edilir ve iyice karıştırılır, tencerenin kapağı kapatılır ve ılımaya bırakılır.
Ilımış olan mercimeğe ince kıyılmış taze soğan, maydanoz, kimyon, karabiber ve tuz ilave edilir.
Bütün malzeme iyice karıştırılır.
Mercimeğe köfte şekli verilerek servis tabağına alınır.
Mercimek Köftesi hazır.
Afiyet şifa olsun.
