Mengen Pilavı
MALZEMELER:
- 1kg Kuşbaşı Kuzu Eti
- 2 Su Bardağı Pirinç
- 200 Gram Mantar
- 1 Su Bardağı Haşlanmış Nohut
- 1 Adet Orta Boy Soğan
- 2 Orta Boy Domates
- 1 Tatlı Kaşığı Tuz
- 1 Çay Kaşığı Karabiber
- 1 Çorba Kaşığı Tereyağı
- Yarım Demet Dereotu
- 1 Su Bardağı Ceviz
- 3 Su Bardağı Su Veya Etsuyu
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Bir kaba koyduğumuz pirinci ıslatalım. Etleri tencereye koyalım. Kapağını kapatıp, arasıra karıştırarak kendi suyunu salıp çekene kadar pişirelim. Doğradığımız soğanları ve tereyağını etlere ekleyelim ve kavuralım. Mantarları ekleyip kavuralım. Haşlanmış nohutları üzerine koyalım. En üst kata ise pirinçleri koyalım. Et suyu veya su ilave ederek pişmeye bırakalım. Demlendikten sonra bir servis kasesine ters çevirelim. Dereotu ve ceviz ile süsleyerek sıcak sıcak servis yapalım..
