Menemen Nasıl Yapılır?

Kahvaltıların vazgeçilmezi menemen. Özellikle bulunduğumuz yaz ayında bostandan taze toplanmış mis kokulu biber ve domatesle enfes oluyor.   

Sebzelerimizi yıkıyoruz ve öncelikle biberleri doğrayalım.

Tavamıza yeteri miktarda sıvı yağ döküp üzerine biberleri ekliyoruz.

Kavrulmaya başlarken domateslerin kabuğunu soyup küçük küçük doğrayın.

Biberlerin rengi dönünce domatesleri ekleyelim.

Damak tadına göre tuz ilave edip ağzını kapatıp kısık ateşte pişirelim.

Domatesler eriyince yani pişince üzerine yumurtaları kırıp çok fazla karıştırmadan kaşıkla alt üst edelim.

İsterseniz başka bir tabakta yumurtaları çırpıpta ilave edebilirsiniz. Ben tüm tüm ekleyip çok az sarısını patlatıyorum. Çünkü yumurtanın akı göz göz pişince çok seviyorum. Tercih size kalmış.

Baharatları ilave edip ağzını kapatıyoruz.

Kısık ateşte ağzı kapalı pişirelim.

Yumurtada piştikten sonra dumanı üstünde mis gibi menemenimiz yemeye hazır.

Deneyeceklere afiyet olsun.