Medovik Pasta

Modevik Pasta Tarifi için,

Toz şekeri, tereyağını ve balı küçük bir tencereye alıp ocağın üzerinde karıştıra  karıştıra malzemeleri birbirine yedirin tereyağı eriyip şekerle bütünleşince tencerenin kenarından köpürmeye başlayacak.

Bu aşamada  karbonatı (karbonatı sirkede çözüyoruz ) ekleyin ve ocağın altını kısıp hızlıca karıştırmaya  devam edin.

Karbonat atıldıktan sonra köpürüyor aman dikkat edin taşırmayın, (karamele yakın  bir renk elde etmek için  köpürdükten  sonra az biraz ocaktan alıp köpüğü sönünce tekrar ocağın üzerine alın)

Başka bir kapda yumurtaları çırpma teliyle karıştırın, karamel renğini  elde edince ocağın altını kaplatıp ballı karışımı soğuması için  tencerede   karıştırarak soğutmaya çalışın. Çok sıcak olursa yumurtalar pişer, aman dikkat edin sıcaklık çok önemli.

Yumurtaları ilave edin hızlıca karıştırın  ki yumurtaları pişirmeyin

Daha sonra geniş bir kapta unu ilave edip çırpma teliyle karıştırmaya devam edin.

Çırpma teliyle karışmayacak katılığa  geldiğinde  elinizle yoğurtmaya başlayalım.

Yumuşak bir hamur elde ettikten sonra unlanmış tezgahda hamuru uzunlamasına şekil verip 7 eşit parçaya bölün.

Her bir parçayı beze haline getirin. 2 saat buzdolabında bekletin sonra  yuvarlak tepsinizin büyüklüğünde hamuru elinizle veya merdane ile açıp yağlı kağıtla birlikte pişirin.

Not: yağlı  kağıt üzerinde  açarsanız, yağlı kağıtla birlikte tepsiye koyup pişirmeniz daha kolay olacaktır.

Bu şekilde 7 tane hamurunuzu pişirin. Bunları tencere kapağı ile kesin. Kenarlarını rondada çekin.

Kremayı hazırlamak için tüm krema malzemelerini güzelce karıştıralım.

Pişirdiğimiz bisküvinin arasına krema kremanın üstüne karamel sos dökelim.

İkinci bisküviyi yerleştirelim 7 katı bu şekilde yapalım.

Her tarafını krema ile kaplayalım.

En son bisküvi kırıkları ile heryerini kaplayalım.

1 gün buzdolabında bekletelim.

Modevik Pasta hazır.

Afiyet olsun!