Mayalı Poğaça Peynirli

Ilık sütün içine mayayı ilave edip mayanın aktif olmasını sağlayalım.

Unu büyük bir kaba alıp,  ortasını havuz gibi açalım.

İçine mayalı sütü, yumurta akını,eritip ılıttığımız margarini, sıvı yağı ve tuzu ekleyip güzel bir hamur elde edelim.

Hamur kabının ağzını kapatarak ılık bir ortamda hamur iki misli kabarana dek mayalandırmaya bırakalım.

Bu arada iç harcı hazırlamaya başlayalım.

Beyaz peynir, haşlanmış patates rendesi ve kıyılmış maydanozu karıştıralım.

Mayalanan hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar alarak elimizle yassı hale getirelim.

Ortalarına bir tutam iç harcından koyalım.

Kenarlarını yukarı doğru büzerek kapatalım.

Yağladığımız tepsiye, kapattığımız bölümler altta kalacak şekilde aralıklı olarak poğaçalarımızı dizelim.

Tepsideki poğaçaları yarım saat kadar tekrar mayalanması için (tepsi mayalanması) bekletelim.

Üzerlerine yumurta sarısı sürüp, susam ve çöreotu ile süsleyerek 180 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dakika pişirelim.

Afiyet olsun.