Mardin Usulü Haşlama İçli Köfte

Mardin Usulü Haşlama İçli Köfte tarifi için önce hamuru musluk suyuyla erkenden ıslatın ve özünü çıkarana kadar yoğurun. İyice özleşmesi gerek.

Suyunu az az koyun yoksa hamur kötü olur. Yoğurup bir kenarda dinlendirin. 

Soğanı doğrayıp sudan geçirip iyice sıkın. Soğanı yıkamazsanız acı olur. 

Soğanı iyice kavurun, üstüne kıymayı ekleyin. Rengi dönüp iyice kızarsın. 

Doğradığınız maydanozu, karabiber ve tuzu ekleyin. 

Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar ayırıp parmağınızla açın. 

Kıyma koyup azını kapatın tencereye su ve tuz koyun kaynayınca içli köfteleri içine koyun. 

Üste çıkmaya başladılar mı piştiler demektir. 

Mardin Usulü Haşlama İçli Köfte nizi servis edebilirsiniz. 

AFİYET OLSUN 😋