Mantarlı Sebze Çorbası

Önce mantarı temizleyip küçük küçük doğrayıp kendi suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Sebzeleri nohut büyüklüğünde doğrayıp ilave ediyoruz. Bir iki çevirdikten sonra sıcak su ekleyip yumuşayana kadar haşlıyoruz.

Ayrı bir kapta, tereyağ ile unu beyaz kalacak şekilde kokusu çıkana kadar kavurup, soğuk sütü yavaş yavaş ekleyerek açıyoruz.Biraz bu şekilde pişirip,, çorbanın suyundan ekleyerek alıştırıp, pişen sebzelere yani çorba tenceremize ekliyoruz. 15 dak kadar pişiriyoruz.Tuzunu atıyoruz. 

Üzerinin soslarını ayrı ayrı yapıyoruz. Biraz sıvıyağ ile nane ve pulbiberi rengi çıkana kadar ısıtıyoruz En önemli özelliği bu iki ayrı sosu servis sırasında ilave ediyoruz. Üzerinde desen de yapabilir serpiştirebilirsinizde size kalmış. 

Kırmızılı, yeşilli görüntüsü ile vitaminli sebzeleri ile lezzetli çorbamız afiyet olsun..