Mantarlı Pilav
MALZEMELER:
- Yarım Paket Mantar ( 200 Gr)
- 1 Adet Soğan
- 1.5 Su Bardağı Pirinç
- 1 Çorba Kaşığı Şeker
- 1 Çay Kaşığı Tuz
- 1 Çay Kaşığı Yenibahar
- Yarım Çay Bardağı Zeytinyağı
- 1 Çay Kaşığı Safran
- 2 Çorba Kaşığı Tereyağı
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Mantarları yıkayıp çok kalın olmamak şartı ile doğrayalım. Soğanları ince ince kıyalım. Mantarları suda haşlayıp, süzgece alarak suyunu süzdürelim. Önceden sıcak suda beklettiğimiz pirinçleri yıkayıp süzelim. Yayvan bir tencereye yağı koyalım, soğanı biraz kavurduktan sonra şekeri, tuzu, yenibaharı, mantar ve pirinci ekleyerek biraz daha kavuralım. İki su bardağı soğuk su ilave edelim. Safranı, bir çay bardağında ıslatarak rengini çıkaralım, içerisine ilave edelim. Harlı ateşte ağzı açık olarak pişirelim. Suyunu çekmeye başlayınca altı kısalım ve tencerenin kapağını kapatalım. Piştikten sonra demlenmeye bırakalım…
