Mantarlı Patlıcanlı Milföy
MALZEMELER:
- 2 Adet Orta Boy Patlıcan
- 1 Çorba Kaşığı Tereyağı
- 10-12 Adet Kültür Mantarı
- 1 Adet Soğan
- 1 Çay Bardağı Rendelenmiş Kaşar Peyniri
- 4 Adet Milföy Hamuru
- Tuz
- 1 Adet Yumurta Sarısı
- Üzeri İçin Çörek Otu (İsteğe Bağlı)
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Patlıcanları yıkayıp közledikten sonra kabuklarını soyup küp küp doğrayalım. Tavaya aldığımız tereyağında yıkanmış ve doğranmış mantarları ve ince kıyılmış soğanları mantarlar suyunu çekene dek kavuralım. En son patlıcan, tuz ve kaşar peyniri ilave ederek yaklaşık 5 dakika daha kavuralım. Soğuması için kenara alalım. Oda sıcaklığına gelen milföy hamurunu merdane yardımıyla açarak inceltelim. İçlerine hazırladığımız ve soğumuş olan iç harcımızı pay edelim. Milföy hamurunu bohça şeklinde kapatıp kapanan bölüm alta gelecek şekilde yağlı kağıt serili tepsiye dizelim. Üzerlerine yumurta sarısı sürelim. Arzuya göre üzerine çörek otu serpebiliriz. 170 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 15 dakika üzeri kızarana dek pişirelim. Mantarlı patlıcanlı milföy hazır. Sıcak sıcak ikram edelim.
Afiyet olsun.
