Mantarlı Patates Püreli Tavuk Kapama

Deneyenlerin tarif defterine ekleyeceği çok leziz bir tavuk yemeği yapıyoruz

Mantarlı Patates Püreli Tavuk Kapama tarifi için önce tavuk kalçaları doğruyoruz. 

Mantarları temizledikten sonra boyuna kesiyoruz Bir tencereye yarım limon suyunu sıkıp kaynatıyoruz. Kaynayan suya mantarları atıp 1 dakika kadar haşlıyoruz. Kevgirle sudan çıkarıp süzdürüyoruz. 

Bir tencereye zeytinyağı koyup azıcık ısınmasını bekliyoruz. Isınan zeytinyağının içine tavuk etlerini atıyoruz, arada karıştırarak suyunu çekene kadar kavuruyoruz. 

2 adet kuru soğanı küp doğruyoruz sarımsakları doğruyoruz, tavukların üzerine ilave ediyoruz. 1-2 çevirdikten sonra mantarları ilave ediyoruz Ve kavurmaya devam ederek 6-7 dakika daha kavuruyoruz. Baharatlarını katıp karıştırıyoruz. 

Patateslerin kabuklarını soyup patates yemeği yapar gibi doğruyoruz. Bir tencereye doğranmış patates ve su koyarak patatesler yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz. Pişen patatesin suyunu süzdürüyoruz ve içerisine margarin veya tereyağı ilave edip mixserle sıcak sıcak çırpıyoruz. 2 yumurta sarısını ilave edip tekrar çırpıyoruz. Ocağın üzerine alıp karıştırarak tuz ilave edip pişiriyoruz. Devamlı karıştırarak kaynama noktasına gelene kadar pişiriyoruz. 

Tavukların üzerine bir kutu kremayı katıp karıştırıyoruz. Bu karışımı ısıya dayanıklı bir fırın kabına alıyoruz. Patates püresini bir krema sıkacağına alıp tavukların üzerine döküyoruz Krema sıkacağı yerine bir poşete koyup ağzını kesip sıkabilirsiniz 

250 derecede kızarana kadar pişiriyoruz 

Mantarlı patates püreli tavuk kapana hazır Afiyet olsun 😋