Mantar Sapı Çorbası
MALZEMELER:
- 300-400 Gr Mantar Sapı(Mantar Da Olur Tabiki)
- 2 Yemek Kaşığı Sıvıyağ
- 2 İri Havuç
- 2 Kapya Biber(1 Şili Biberi Koydum Acı Olsun Diye)
- 1 Kuru Doğan
- 3-4 Yemek Kaşığı Sıvıyağ
- 1 Yemek Kaşığı Un
- Tuz Karabiber
ÜZERİ İÇİN:
- Dereotu
- Limon
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Şu dondurucu soğuklarda sıcacık bir çorbayla ısınalım mı?
Öncelikle şunu belirtmek isterim, mantarlarımızın illaki sap kısmı olması gerekmiyor. Ben daha önce mantarlarımın çanak kısımlarını kaşarlı mantar yaptığım için sap kısımları kalmıştı, atmadım, bu şekilde değerlendirdim
Mantar Sapı Çorbası Tarifi için ilk önce güzelce yıkayıp ,sert kısımlarını kestiğimiz mantar saplarımızı, 2 yemek kaşığı sıvı yağda kavuruyoruz, suyunu bırakıp tekrar çekiyorlar, sonra üzerine sıcak su ilave edip yaklaşık yarım saat kadar pişmesini bekliyoruz
Mantar saplarımız pişerken ayrı bir tavada rendelemiş olduğumuz soğanları ve havuçları ,halka halka doğradığımız kırmızı biberleri kavuruyoruz. Damak tadımıza göre tuzumuzu ve karabiberimizi ilave ediyoruz. Yumuşadıktan sonra 1 kaşık un ilave ederek onuda karıştıra karıştıra kavuruyoruz.
Un biraz topaklanıyor sıkıntı etmeyin ,çorbaya ilave ettiğimizde açılıyorlar, biraz kokusu çıkınca altını kapatıyoruz.
Haşlanmış olan mantar saplarımızı blendırdan geçiriyoruz ,kavrulan sebzelerimizi ilave ediyoruz ve karıştırıyoruz ,kıvamına bakıp gerekirse sıcak su ilave ediyoruz ve arzuya göre dereotu doğruyoruz.
Mantar çorbamızı servis tabağımıza aldıktan sonra limon suyu ilave edebiliriz. Bu şekilde mantar saplarımızı atmayıp deperlendirmekle çok mutlu oluyorum yapacak olan arkadaşlarıma kolay gelsin afiyet olsun.
RESİMLİ ANLATIM :
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
