Mangolu Cheesecake

Mangolu Cheesecake Tarifi için,

Öncelikle tabanı ile başlıyoruz.  

Tereyağı eritin, bisküvileri robotta toz haline getirin. Tereyağı ile iyice karıştırın.  

Yağlı kağıt serilmiş kelepçeli kalıba yanları da olmak üzere sıkıca kaplayın ve 10 dk. Buzdolabında bekletin.  

Derin bir kapta yumurta ve şekeri hafif köpürünceye kadar çırpın, daha sonra diğer malzemeleri ilave edip tekrar homojen bir kıvam alana kadar çırpın.

Dolapta beklettiğimiz kalıba hazırlanan harçı dikkatlice döküp fırının en alt katında 140 °C de 1 saat pişirin.  

1 saatin sonunda cheesecake fırından çıkarıp soğumaya bırakın.  

Soğuduktan sonra, mangoyu kabuğundan ve çekirdeğinden kurtarıp küçük bir tencereye alın üzerine 1 adet mandalina suyu ve şekeri ilave edip 5 dk. Pişirin, daha sonra blenderla püre haline getirin.  

Kalan bir adet mandalina suyuna nişasta yı ilave edin iyice karıştırın, mangolu karışıma azar azar sürekli karıştırarak ilave edin, yine sürekli karıştırarak kaynamasını bekleyin.

Kaynadıktan sonra cheesecake in üzerine dikkatli bir şekilde yayın ve mutlaka bir gece buzdolabında bekletin.

Mangolu Cheesecake hazır.

Afiyet olsun