Mandalinalı Rulo Pasta
PANDİSPANYASI İÇİN:
- 6 Adet Büyük Boy Yumurta
- Bir Fiske Tuz
- 1 Çay Bardağı Şeker
- 1/2 Su Bardağı Süt
- 1/2 Su Bardağı Sıvı Yağ
- 1 Su Bardağı Un
- 1 Paket Vanilin
KREMASI İÇİN:
- 2 Su Bardağı Süt
- 4 Yemek Kaşığı Şeker
- 2 Tepeleme Yemek Kaşığı Dolusu Un
- 1 Paket Toz Krem Şanti
- Arasına 5-6 Adet Mandalina
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Tam mevsiminde, yumuşacık dokusu ve kremasıyla nefis bir pasta.
Mandalinalı Rulo Pasta tarifi için ilk olarak yumurtaların aklarını ve beyazlarını ayırdıktan sonra aklarına bir fiske tuz ve şekeri ekleyip en yüksek devirde tıraş köpüğü kıvamına gelene dek çırpın.
Yumurta sarılarının içerisine sıvı malzemeleri ekleyip çırpma teliyle karıştırın. Unu ve vanilyayı eleyerek ekleyip karıştırın.
Ardından unlu karışımdan azar azar yumurta aklarının olduğu kaba aktararak spatula veya tahta kaşık yardımıyla alttan üste doğru, söndürmeden karıştırın. Bu aşamada kesinlikle malzemeleri çırpmıyoruz.
Pandispanya harcını yağlı kağıt serilmiş tepsiye ince bir tabaka halinde serip önceden 180 derecede ısıtılmış fırında 8-10 dk kadar pişirin. Çok fazla pişirirseniz sarma esnasında çatlamalar oluşacaktır.
Pandispanyayı temiz bir yağlı kağıt üzerine ters çevirip pişirirken kullandığınız yağlı kağıdı dikkatlice çıkarın. 2 dk kadar soğumasını bekleyip kağıtla birlikte rulo yapın ve bu şekilde en az 30 dk bekletin.
Kremayı hazırlamak için süt, un ve şekeri küçük bir tencereye alıp sürekli karıştırarak muhallebi kıvamı alana dek pişirin. Soğuduktan sonra toz krem şantiyi ekleyip çırpın.
Pandispanyanın üzerine kremayı ince bir tabaka halinde sürüp kısa kenarına 7-8 adet kabukları soyulmuş mandalinayı diklemesine dizin ve yağlı kağıt yardımıyla sıkıca rulo yapın.
Rulo pastanızı en az birkaç saat buzdolabında beklettikten sonra servis edin. Üzerine pudra şekeri serpebilir, krem şantiyle dışını kaplayabilir veya ganaj hazırlayıp dökebilirsiniz.
Mandalinalı Rulo Pasta hazır.
Deneyenlere afiyet olsun...
RESİMLİ ANLATIM :
in it
in it
