Malatya'nın Meşhur Bulgur Köftesi

Doğu anadolu da pek çok çeşidi ile yapılan bulgur köftesi malatya yöresinde de sevilir. Lezzetli bir köfte olan bulgur köftesi sağlıklıdır da. Ana yemekte hatta çay saatlerinde de yenilebilir.

Bulguru irmiği üzerine 2 su bardağı sıcak su koyarak ıslatıyoruz.

15 dk. Kadar bekletip içine rende kıvamında ince kıyılmış soğanı kıymayı ve diğer malzemeleri koyup yoğuruyoruz.

Yoğururken elinizi ara sıra suya batırabilirsiniz.

Avuç icinde yuvarlayıp bastırarak çok kalın olmayan yuvarlak köfteler yapıyoruz.

Tavada kızartıp sarımsaklı yoğurt ile servis yapıyoruz.

Ilık yada sıcak olarak yenilebilir. Köfteler buzlukta pişirilmeden saklanabilir. Çıkarınca kendi halinde çözülmeye bırakıp öyle kızartın. 

Malatya'nın Meşhur Bulgur Köftesi hazır. 

Afiyet olsun.