Malaga Pasta

Malaga pasta tarifi için vanilya, tereyağı ve toz şanti hariç hepsini karıştırıp pütürsüz bi muhallebi pişiriyoruz.

Vanilya ve tereyağını koyup karıştırıyoruz. 

Krema soğuyunca toz şantiyi de ekleyip 5 dakika çırpıyoruz.

✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿✿

Keki için dilerseniz hazır kakaolu kek tabanı da kullanabilirsiniz ama illa ki kendim yapıcam diyorsanız bildiğimiz kakaolu anne kekini çırpıp dikdörtgen fırın tepsisine döküp pişirebilirsiniz.

Daha sonra canlar, kekimizi 3 parmak eninde 10 cm boyunda kesip granül kahve (sade nescafe) ile ıslatıyoruz. 

Üzerine kremayı sürüp kek boyunda kestiğimiz muzları yerleştiriyoruz. Ama ben yerli muz taraftarıyım. Dolayısı ile yerli muzlar ithal muzlara göre daha küçük ve daha leziz oluyor. Hem böylece muzları küçültmeye gerek de kalmıyor, şekilleri daha düzgün oluyor 😊

Muzları da yerleştirince buzdolabında kıvam alması için biraz dinlendiriyoruz.

Bu esnada ganajını yapalım. Ben özel bir ganaj yapıyorum. 

Bu ganaj için jelatin ve türevlerini bulmak zor olduğundan 300 gr. bitter yada sütlü kare çikolatayı (Eti karam tercihimdir) benmari usulü eritip muzlu keklerimizi güzelce çikolataya batırıp çikolatalar biraz donmaya yakın dilediğimiz gibi süslüyoruz.

Afiyet bal şeker olsun 💕