Maklube Yapımı

Etleri düdüklü tencerede haşlayalım. 

Düdüklü tencere soğuduğunda kapağını açıp tereyağı, tuz ve karabiber ekleyip 5 dakika kadar daha pişirelim.

İçine konserve bezelye ve daha önceden haşlayıp küp küp doğradığımız havucu ilave edip harmanlayalım.

Bu karışımı delikli kepçe yardımıyla düdüklü tencerenin içinden alıp yayvan bir tencereye yerleştirelim.

Patatesleri yuvarlak dilimler halinde kesip yarı yarıya pişecek halde kızgın yağda kızartalım. 

Etli karışımın üzerine kızartılmış patatesleri sıralayalım.

Pirinçleri yıkayıp ayrı bir tencere içindeki sıvı yağda şeffaflaşana dek kavuralım. 

Sonra pirinçleri patateslerin üzerine yayalım. 

3 su bardağı sıcak su (veya et suyunu ) tencerenin kenarından yavaşça pirinçlerin üzerine dökelim. Tuzunu ayarlayalım. 

Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte pirinçler suyunu çekene dek pişirelim.

Ocaktan alıp 15 dakika kadar kenarda dinlendirelim.

Pilav tenceresini düz bir servis tabağına ters çevirerek şeklini bozmamaya özen göstererek çıkaralım.

Afiyet olsun.