Maklube Nasıl Yapılır

Maklube Tarifi için patlıcanları alacalı soyup uzunlamasına ince dilimler halinde dilimleyip iyice kurutuyoruz.

Patatesleride soyup halkalar halinde dilimliyoruz.

Patlıcanları ve patatesi ayçiçek yağında kızartıyoruz.

Kuşbaşı eti yumuşayana dek haşlayıp suyunu süzüp ayırıyoruz.

Etleri küp küp doğranmış soğan ve 1 yemek kaşığı domates salçası ile soteliyoruz.

Tuzunu biberini ekliyoruz.

Yıkanmış ve süzülmüş pirinçleri tereyağında biraz kavuruyoruz. 

Yaklaşık 10 cm derinliğindeki yayvan tencereye kızarttığımız patlıcanları kenar kısımlarına uzun şeritler halinde yerleştiriyoruz.

Orta kısıma sotelenmiş etleri koyup üzerine kavrulmuş pirinçlerin birazını yayıyoruz. 

Patatesleri de bir kat döşeyip kalan pirinçleri üzerine döşüyoruz.

En son 4 su bardağı et suyunu yavaşça döküp önce harlı sonra kısık ateşte suyunu çekinceye kadar pişiriyoruz. 

6 dakika kadar dinlendirip geniş düz bir tabağa çevirip servis yapıyoruz.

Şık bir sunumu olduğu için misafirlerinize yapabilirsiniz.

Maklube hazır.

BONAPPETİT:)