Madımaklı Oğmaç Çorbası

Evvet hemen tarife geçelim mercimeyi yıkayıp biraz suyla yumuşayıncaya dek haşlayalım.

Madımaklı Oğmaç Çorbası Tarifi için,

Ocaktan almadan önce madımakları doğrayalım.

Mercimek üzerine koyup 4-5 dk. Daha kaynatalım.

Ocaktan alalım derin bir tencere biraz sıvı yağ koyalım.

Unu ekleyip biraz kavuralım.

Un kavrulunca yoğurt yumurta sarısını dökelim.

Hızlı hızlı karıştırıp yoğurt kesilmesin karıştırıp kaynamaya başlayınca 1 lt. Su ekleyip sürekli karıştıralım.

Kaynayınca kesme hamuru ekleyip 5 dk. Kaynatalım.

Sonra madımakları mercimeyi haşlanmış suyunu süzelim.

Onlarda çorbaya ekleyip nohutu ve sarımsak doğrayalım bütün malzemeleri karıştıralım ve 5 dk. Kaynatalım.

Ocaktan alalım üzerine nane yakıp servis edelim.

Püf noktası: çorbayı kısık ateşte sürekli karıştıralım. Birde tuz atmayalım kesilmesin.

Madımaklı Oğmaç Çorbası hazır.

Afiyet olsun.