Maden Sulu Kek Kalıbında Poğaça

Merhaba arkadaşlar kabarmaya doymayan pamuk gibi bir poğaçaya ne dersiniz? 

Maden sulu kek kalıbında poğaça tarifi için önce yağ, süt ve şekeri küçük bir kaba alıp karıştıralım ve 5 dk. bekletelim.

Ardından yoğurma kabına mayalı karışım da dahil bütün sıvı malzemeleri ekleyip iyice karıştırıyoruz. Tuzu ve unun bir miktarını ekleyip yoğurma işlemine başlıyoruz. Geriye kalan unu da yavaş yavaş ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam ediyoruz Üzerini örterek sıcak bir ortamda 30- 40 dk. arasında dinlenmeye bırakıyoruz. 

Diğer yandan patatesleri haşlayalım. Haşlanan patatesleri soğutup kabuklarını soyalım ve eziciyle patatesleri iri parça kalmayacak şekilde ezelim. 

Soğanları küçücük doğrayıp pembeleşene kadar kısık ateşte kavuralım. Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edelim. 

Kavrulan sosa karabiber ve tuz ekleyip karıştırdıktan sonra ezilmiş patatesleri de ekleyip iyice karıştıralım. 

Poğaçamızın iç harçı hazır olduktan sonra mayalanan hamuru tekrardan bir iki kez yoğuralım. Poğaçayı pişireceğimiz kek kalıbının her yanını tereyağ ile iyice yağlayalım. Ardından hamurdan küçük bir mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp elimizle yuvarlayalım ve avuç içinde bastırarak açalım içine patatesli harçtan 1 tatlı kaşığı dolusu koyalım ve ağzını büzerek kapatalım. 

Poğaçanın kapattığımız ağız kısmı altta kalacak şekilde kalıpta birbirine değecek şekilde dizelim. Bu ölçülerle 28 cm. lik kek kalıbında 2 kalıp dolusu poğaça çıkıyor. 

Üzerine çırpılmış yumurta sarısı sürelim ve isteğe göre susam ve çörek otu serpelim. Poğaçaları tepsi mayalanmasına bırakıp fırını da 200 °C açıp ısınmaya bırakalım. Isınan fırına poğaçaların üzerleri kızarana kadar pişirelim. 

Pişen poğaçalar ılıyana kadar fırında misafir edelim. 

Poğaçalar ılımadan kalıptan kolay çıkmaya bilir o yüzden ılıdığından emin olmalısınız. Ilıyan poğaçaları servis tabağına ters çevirerek çıkaralım. 

Maden Sulu Kek Kalıbında Poğaça servise hazır.

Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun