Lutenitsa (Kahvaltılık Sos) Nasıl Yapılır
MALZEMELER:
- 6 Kilo Patlıcan
- 6 Kilo Domates
- 6 Kilo Kırmızı Kapya Biber
- 500 Gr Acı Kırmızı Biber
- 1,5 Kilo Havuç
- 5 Yemek Kaşığı Kaya Tuzu
- 2 Yemek Kaşığı Kimyon
- 2 Yemek Kaşığı Şeker
- 2 Su Bardağı Zeytin Yağı
- 1 Su Bardağı Sıvıyağ
- 5 Kafa Sarımsak
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Lutenitsa (Kahvaltılık Sos) Nasıl Yapılır?
Patlıcan ve biberler odun ateşinde közlenir kabukları soyulur biberlerin çekirdekleri temizlenir
Domateslerin sap kısımları bıçakla kesilip ortadan ikiye bölünür
Acı biberler ortadan ikiye kesilip çekirdekleri temizlenir
Sarımsakların kabukları soyulur.
Domates,patlıcan havuç ve biberler ve acı olan biberler robottan çekilip büyük bir tencereye eklenir 40.45 dk bu şekilde kaynatalım
İçine sarımsakları ezip ekleyelim
Yağ,tuz,şeker ve kimyonu ekleyip 10dk kadar daha bu şekilde kaynatalım ara ara karıştıralım
En son hepsini blendırdan geçirelim
Kaynar suyun içine kavanozları ve kapakları koyalım
Kavanozları sudan alıp içlerine sostan doldurup kavanozların ağızlarını havlu kağıt ile temizleyip sıkıca kapatalım ve bir mutfak bezinin üzerine ters çevirip 1 gece bekletelim
Nefis Lutenitsa (Kahvaltılık Sos) ya da diğer adı ile Göçmen Sosu hazır.
RESİMLİ ANLATIM :
in it
in it
in it
in it
