Lütenista Tarifi
MALZEMELER:
- 3 Kg. Bostan Patlıcanı (Közlenmiş)
- 3 Kg. Kapya Biber(Közlenmiş)
- 1 Kg. Domates
- 1 Demet Maydanoz
- 15 Diş Sarımsak
- 1 Yemek Kaşığı Şeker
- 1 Çay Bardağı Üzüm Sirkesi
- 1 Su Bardağı Zeytinyağı
- Tuz (Damak Tadınıza Göre Ayarlayın Ben Bu Kadar Sosa 3 Yemek Kaşığı Kaya Tuzu Koydum)
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Lütenista Tarifi için,
Önce patlıcan ve biberleri közleyip soyalım ve küçük küçük doğrayalım.
Sonra domateslerin kabuklarını soyup rendeleyelim ve tencereye aktaralım suyunu çekene kadar pişirelim.
Pişen domateslerin üzerine patlıcan ve biberleri ve sarımsakları ekleyip 5-10 dk. kadar pişirmeye devam edelim sonra sırasıyla tuz, şeker, sirke, zeytinyağı ekleyelim en son inçe kıyılmış maydanozlarıda ekleyip ocaktan alalım.
Sıcak sıcak kavanozlara dolduralım kapaklarını kapatıp ters çevirelim.
Bir gece böyle bekletelim sonra serin yerde muhafaza edelim.
Not: bu sosun içine reyhan ve ceviz bazen havuç da konuluyor ama ben koymadım siz ağız tadınıza göre ekleyebilirsiniz.
Lütenista hazır.
Afiyet olsun!
