Lorlu Pazı Sarma

Pazıları yıkayıp sıcak su içine koyalım hafif yumuşamalarını sağlayalım. Tencereye sıvı yağı alıp doğranmış soğanları içine alarak pembeleşinceye kadar kavuralım. Pirinçleri bol suda yıkayalım. 

Piriçleri soğanlara ilave edip pirinçler şeffaflaşana dek kavuralım.

Ocaktan alıp içine ince ince kıyılmış maydanoz, ince kıyılmış taze nane,tuz,  karabiber ve loru ekleyerek harmanlayalım.

Pazı yapraklarına birer tatlı kaşığı kadar lorlu içten koyup yaprak sarması yapar gibi,önce öne doğru yuvarlayalım,sonra iki kenardan içeriye doğru uçlarını kapatalım ,sonra ileriye doğru rulo yapalım.

Yaptığımız sarmaları bir tencereye düzgün bir şekilde sıralayalım.Sarma işlemi bitince üzerine süt ve yeterince su ekleyelim (az üstüne gelinceye kadar) Üzerine bir tabak kapatıp tencerenin kapağını da kapattıktan sonra hafif ateşte pişirelim.

Tenceresinde ılıtıp servis tabaklarına alalım.Sos için ise ya sarımsaklı yoğurt gezdirip servis yapalım yada tereyağında salça ve kırmızı biberi biraz kavurduktan sonra bunu sarmanın üzerine gezdirelim. 

Afiyet olsun.