Lor Peynirli Gözleme

Lor Peynirli Gözleme tarifi için, ilk olarak yufkalardan birini mutfak tezgahına seriyoruz. Harcı hazırlamak için, bir kabın içine lor peyniri ufalıyoruz. Üzerine ince kıyılmış maydanozu, kırmızı pul biberi, tuzu, karabiberi koyup iyice karıştırıyoruz. Tezgaha serdiğimiz yufkanın bir kenarından 20 santimlik parçayı yukarıya doğru katlayıp, katladığımız yere lor peynirli karışımının dörtte birini koyuyoruz. Yufkanın önce yan kenarlarını, sonra üst parçasını kapatıp dörtgen bir şekil elde ediyoruz.Diğer yufkalara da harçla aynı işlemi yapıyoruz. Kalın tabanlı geniş bir tavayı ısıtıyoruz. Isıttığımız tavaya tereyağını koyup, eritiyoruz. Yağ eridikten sonra hazırladığımız yufkayı koyup,  orta ateşte, ön ve arka yüzü kızarana kadar pişiriyoruz. Lor peynirli gözleme servise hazır.Afiyet olsun...