Lokmalık Çıtır Börekçik

Evvela içini yapalım. 

Lokmalık Çıtır Börekçik tarifi için ıspanakları temizleyip üzerine kaynar suyu dökün bekletin. 

Eliniz dayanacak kadar olunca suyunu iyice sıkarak çıkarın. İnce ince kıyın. 

Soğanı küçük küp küp doğrayıp sıvı yağ ile pembeleştirin. 

Kıyılmış Ispanakları ekleyip kavurun. Hiç su kalmasın. Tuzunu biberini atın. Soğusun.

Sos için tüm malzemeyi iyice çırpın.

Yufkanın birini serip her yerine gezdirin. İkinci yufkayı üzerine serin. 

Önce 4 e, sonra her çeyrek parçayı 3 e bölerek 12 dilim olacak şekilde üçgen kesin. 

Geniş köşeye içten bir iki yemek kaşığı koyup bir dilim kaşar peyniri koyun ve sigara böreği gibi sarın. 

Kaşar peyniri koymazsanız kenarları kapatmayın. 

Koyarsanız hafifçe kapayın akmasın. 

Diğer iki yufka için de aynı şeyi yapıp pişirme kağıdı serilmiş tepsiye dizin. 

Üzerine kalan sosu serip 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. 

Afiyet olsun.