Limonlu Şam Kurabiyesi

Yumurta ve şekeri mikserle iyice çırpıyoruz (Fırına vermeden önce üzerlerine yumurta akı sürmek ve şekerlemek için az miktarda yumurta akı ve şeker ayırıyoruz). Yoğurt ve yağı da ilave ediyoruz. 

Limon kabuğu rendesi, kabartma tozu ve karbonatı ekledikten sonra mikseri bırakıp elimizle karıştırmaya devam ediyoruz. Unu bardak bardak ilave edip ele yapışan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz. 

Sonrasında elimizi sıvı yağa batırarak hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlıyoruz. 

Az yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklı olarak diziyoruz. 

Fırına vermeden önce üzerlerine hafif bir şekilde yumurta akı sürdükten sonra bir tutamdan az şeker serpiyoruz.

Önceden 200 derecede ısıtılmış fırında pişmeye bırakıyoruz. 

Kızarmaya başladıktan sonra ısıyı 180 dereceye düşürüp, tamamen kızarana kadar pişiriyoruz. 

Afiyet olsun.