Limonlu Chesecake
MALZEMELER:
- 2.5 Paket Taban İçin Yulaflı Kepekli Bisküvi
- 3 Çorba Kaşığı Taban İçin Tereyağı
- 1 Paket İçi İçin Labne
- 5 Adet Yumurta
- 2 Su Bardağı Şeker
- 1 Paket Vanilya
- 1 Adet Limon Rendesi
- 4.5 Su Bardağı Toz Şeker
LİMON SOSU İÇİN:
- 1 Su Bardağı Şeker
- 4 Adet Limon Suyu
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Bisküvileri rondoda çekip un haline getirelim. Tereyağını ocakta eritip bisküvilerle karıştıralım. Kelepçeli kalıbın tabanına bisküvi kırıntılarını elimizle bastırarak döşeyelim.
Bu sırada peynirleri derince bir kaba alalım. Şekeri ekleyerek mikserle çırpalım. Teker teker yumurtaları ekleyelim. Yavaşça çırpalım. Limon kabuğu rendesi - sularını, vanilyayı ilave ettikten sonra bisküvi tereyağı karışımının üzerine dökelim.
.
Fırını önceden 250 derecede ısıtalım. Keki fırına koyup 10 dakika bu ısıda pişirelim. Sonra fırının ısısını 150 dereceye getirelim. Bu şekilde yaklaşık 40 dakika daha pişirelim.
Sos için limon kabuğu rendesi, jelatin ve şekeri ilave ettikten sonra ısıya dayanıklı bir kaba alıp sürekli karıştırarak benmari usulü (ocaktaki kaynar suyun üzerine oturtarak) pişirelim. Sos koyulaşınca ocaktan alıp soğutalım.
Soğuyan sosu cheesecake’in üzerine dökelim.
Bu sırada peynirleri derince bir kaba alalım. Şekeri ekleyerek mikserle çırpalım. Teker teker yumurtaları ekleyelim. Yavaşça çırpalım. Limon kabuğu rendesi - sularını, vanilyayı ilave ettikten sonra bisküvi tereyağı karışımının üzerine dökelim.
.
Fırını önceden 250 derecede ısıtalım. Keki fırına koyup 10 dakika bu ısıda pişirelim. Sonra fırının ısısını 150 dereceye getirelim. Bu şekilde yaklaşık 40 dakika daha pişirelim.
Sos için limon kabuğu rendesi, jelatin ve şekeri ilave ettikten sonra ısıya dayanıklı bir kaba alıp sürekli karıştırarak benmari usulü (ocaktaki kaynar suyun üzerine oturtarak) pişirelim. Sos koyulaşınca ocaktan alıp soğutalım.
Soğuyan sosu cheesecake’in üzerine dökelim.
