Limonlu Cheesecake (Garanti Tarif)

Çatlamadan ve bembeyaz bir limonlu cheesecake yapmak isterseniz buyurun tarife;

Limonlu Cheesecake tarifi için önce 2 paket burçak bisküviyi rondodan geçirip, üzerine 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağ ekleyip karıştırın ve altına yağlı kağıt serdiğiniz 26 cm kelepçeli kalıba elinizle bastırarak yayın. Tabanı soğumak üzerine buzdolabına kaldırın.

600 gram labne peyniri ile 200 ml (bir küçük kutu) kremayı mikserle 1 dk çırpın.

Bu aşamadan sonra mikseri bırakıyoruz. 1 su bardağı şeker ekleyip tel çırpıcı ile karıştırın. 2 yumurtayı teker teker kırıp karıştırın.

1 yemek kaşığı tepeleme un, 1,5 yemek kaşığı tepeleme nişasta ve 1 paket vanilini eleyerek yavaş yavaş karıştırın. Alttan üste doğru ve söndürmeden karıştırmaya özen gösterin.

Fırın tepsisine yarısına kadar su doldurun. Yan tarafların beyaz kalması için kalıbın kenarlarını alüminyum folyoyla kaplayıp 175 derecede üstü hafif pembeleşene kadar pişirin. Orta kısmı sallanıyor olacak.

Çatlamaması için soğutma aşaması çok önemli. Fırını kapatın, kapağını hafif açıp cheesecake’i fırının içerisinde soğutun.

Kremalı kısmı soğuyunca dolaba kaldırıp 1 gece beklettikten sonra jölesini hazırlarsanız daha iyi sonuç alırsınız. 

Jölesi için 1 çay bardağı su, 1 çay bardağı süt, yarım çay bardağı limon suyu, 1 limonun rendelenmiş kabuğu, 4 yemek kaşığı şeker ve 2,5 silme yemek kaşığı buğday nişastasını bir tencereye alıp sürekli tel çırpıcı ile karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayınca altını kapatıp 1 paket vanilin ekleyin, karıştırın ve cheesecake’in üzerine dökün.

Deneyenlere afiyet olsun...

Garanti tarifler için Instagram sayfamı takip edin :) Adresi profilimdeki linkte mevcut.