Lezzetli Kabak Tarator

Yaz sebzeleri içinde sevilerek yenen, hemen her çeşidi yapılabilen, sevmeyenlerin bile severek yiyeceği kabak tarator salatası.

Artık sadece yemeklerde değil çay saatlerinde bile yoğurtlu salatalara yer veriliyor. Hazmı kolay, kalorisiz olduğu için, diyetlerde sıklıkla kullanılıyor. Bol lif içerdiği için tam bir bağırsak dostu kabak. Yemeği, salatası, kızartması ile dereotu taze soğan ile muhteşem uyumu da görselliğini ve lezzetini arttırıyor.

Lezzetli Kabak Tarator tarifi için önce kabakları kabuğu ile rendeliyoruz. Avuç içinde suyunu sıkıyoruz. 

Tavaya kuru soğanı küp küp doğrayıp zeytinyağı ile hafifçe öldürüyoruz. Suyunu sıktığımız kabakları soğanların üzerine ilave ediyoruz. Ateşin altını fazla açmadan ağır ateşte kavuruyoruz. Bir miktar suyunu salsa da çekene kadar pişiriyoruz. Ateşin altını çok açarsanız birdenbire suyunu çeker kabaklarınız çiğ kalır. 

Pişerken tuzunu ekliyoruz. Bir kenarda soğumaya bırakıyoruz. 

Süzme yoğurt kullanırsanız sulanmamış olur. Sarımsakları ezip, süzme yoğurt ile karıştırıyoruz. Dereotunu ince ince doğruyoruz. Yoğurt ile karıştırıyoruz. Ceviz içini kırıp isteğe bağlı yoğurda ekleyebilir yada üzerini süsleyebilirsiniz. Bir kaşık mayonez de lezzet katıyor. 

Yoğurtlu karışımı, soğuyan kabaklar ile buluşturuyoruz. Servis tabağına alıp istediğimiz gibi süslüyoruz. 

Lezzetli Kabak Tarator hazır.

Özellikle et yemeklerinin yanına çok yakışıyor. Afiyet olsun.