Lezzet Ve Sunumu İle Biber Sandal

MALZEMELER:

8 Adet Kapya Biber
2 Küçük Bostan Patlıcanı
2 Kabak
2 Havuç
250 Gr Kadar Sivribiber
Tuz
Kızarmak İçin Sıvıyag

SOSU İÇİN:

2 Domates
2 Diş Sarımsak
Tuz
1 Kaşık Sıvıyağ

ÜZERİ İÇİN:

Sarımsaklı Yoğurt
Maydanoz

TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :

Kapya biberin faydaları saymakla bitmez. Kalp damar sindirim sistemi, bağılıklık sistemi üzerinde faydalı.

Genelde biber salçası yapımında kullanılsa da, yemek ve salatalara da katmayı severiz. Sunumu şıktır.

Soslu bir kızartma yapıp, içine koyarak servis yaptım.

Kapya biberleri közmatikde közledim. Buzdolabı poşetine koyup terlettim. Biraz bu şekilde beklettim. Kabuğu kolayca soyup, kanını iki uca kadar açmadan kestim. Çekirdek kısımlarını çıkardım. Kızartma için, patlıcanı alacalı soyup tuzlu suda beklettim. Çıkarıp yıkadım. Iyice kuruladım. Kabağın ve havucunda kabuklarını temizleyip, kuşbaşı doğradım. Dilerseniz patates de katabilirsiniz.

Bunları kızartıp kağıt havlu üzerinde fazla yağını çektirdim

Sivri biberleri temizleyip 2cm boyutunda kestim. Biberleri ayrı bir tavada bir kaşık sıvıyağ gezdirip, hafif kızartım. Üzerine 2 domatesi küçük küçük doğrayıp, 2 diş de sarımsak ekledim. Tuzunu attım. Domatesler pişince, diğer kızartmaları ekledim.

Kapya biberlerin içine soslu kızartnayı paylaştırıp servis tabağına aldım

Üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirip, maydanoz ile süsledim. Afiyet olsun