Leziz Zerdeçallı Tavuk Pilav

Leziz Zerdeçallı Tavuk Pilav Tarifi için önce tavuk eti iyice yıkanır tuz karabiber ve 1/2 limon suyu eklenir karıştırılır dolaba koyulur (ben akşamdan hazırladım dolaba bıraktım arkadaşlar sizler isterseniz kuru soğanda doğrayıb ekleyebilirsiniz bizde sevilmediği için ben eklemedim o zaman tavuk eti daha lezzetli oluyor). 

Çok küçük olmayan bir tencereye su ilave edilir kaynamaya bırakılır (3-4 lt. olcak su)

Pirinçler iyice yıkanır kaynayan suya 1 yemek kaşığı tuz ilave edilir karıştırılır. Daha sonra pirinç kaynayan suya eklenir 15 dk. kaynadıktan sonra suyu süzülür hatta süzgecde biraz bekletin suyu tamamen süzülsün. 

Teflon tavaya sıvı yağın yarısı eklenir tavuk eti dizilir bir tarafi azcık kızartılır, diğer tarafına çevrilir ve ocağın altı kapatılır. 

Haşlanmış pirincin yarısı kızartılmış tavuk etinin üzerine dökülür ve sıvı yağ kaşıkla pirincin üzerinden dökülür. Kalan pirinç de eklenir. Yine sıvı yağ üzerinden her tarafına kaşıkla dökülür. Son olarak 1 tatlı kaşığının ucunda zerdeçal pirinçin üzerinden sepilir tavanın kapağı mutfak havlusuna bükülür ve tavanın ağzı sıkıca kapatılır. 

Kısık ateşte ocağa koyulur 35-40 dk. kadar ara sıra tavayı sağa sola tavuk etinin iyi kızarması için yeri değiştirilir. 

Hazır oldukdan sonra tepsi tavanın ağzına koyulur ters çevirilir. Leziz Zerdeçallı Tavuk Pilav servise hazır. 

Afiyet olsun .