Lebeniye Çorbasının Tarifi

Lebeniye Çorbasının Tarifine başlarken önce köfte için yazılı olan malzemeleri bir kabın içine alıp yoğuralım.

İçinden misket büyüklüğünde minik parçalar alıp yuvarlayalım ve buzdolabına kaldıralım.

Pirinci yıkayıp tencereye alalım üzerine üç su bardağı suyu döküp yumuşayıncaya kadar pişmeye bırakalım.

Pişen pirincin içine haşlanmış nohutları koyalım ve kaynamaya bırakalım.

Bir kabın içinde yoğurdu unu ve limon suyunu pürüzsüz oluncaya kadar karıştıralım.

Çorbanın suyundan iki üç yemek kaşığı alalım yoğurdun içine döküp hızlıca karıştıralım.

Ilınmış olan yoğurdu çorbanın içine yavaş yavaş ama hızlıca karıştırarak dökelim.

Kısık ateş de bir taşım daha kaynaması için bırakalım.

Tavanın içine tereyağı sıvı yağı alıp ısıtalım köfteleri çevirerek kızartalım.

Son olarak içine naneyi döküp bir iki karıştırdıktan sonra çorbanın üzerine yavaş yavaş dökelim ve karıştıralım.

Çorbanın kıvamını kendinize göre ayarlabilirsiniz .

Lebeniye Çorbası hazır.