Lebeniye Çorbası (Mardin Usulü)
MALZEMELER:
- 100 Gr. Dana Kıyma
- 1/2 Su Bardağı Haşlanmış Nohut
- 1/2 Su Bardağı Buğday
- 250 Gr. Süzme Yoğurt
- 1 Adet Yumurta Sarısı
- 1.5 Yemek Kaşığı Un
- 1.5 Lt. Su Veya Et Suyu
- Tuz
ÜZERİ İÇİN:
- 1 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
- 1 Adet Soğan
- 1 Yemek Kaşığı Kuru Nane
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Lebeniye Çorbası Tarifi için,
Akşamdan nohut ve buğdayı ıslatıyoruz.
Ayrı ayrı haşlıyoruz. Ama buğdayın suyunu süzmüyoruz haşlanan nohutu buğdaya katıyoruz.
Suyu eksikse et suyu veya su ile tamamlıyoruz.
Kıymaya tuz karabiber katıp nohut büyüklüğünde köfteler yapıyoruz kızartıyoruz. Çorbaya katıyoruz.
Yoğurda yumurta sarısı ve unu katıp çırpıyoruz.
Ilıştırarak çorbaya ekliyoruz. Tuzunu atıyoruz. Tuzunu yoğurttan önce atmayın yoğurt kesilir.
Ayrı bir yerde zeytinyağında soğanı pembeleştirip nanesini ekliyoruz ve çorbanın üzerine gezdiriyoruz.
Lebeniye Çorbası hazır.
Afiyet olsun...
RESİMLİ ANLATIM :
in it
YORUM YAZ:
YORUMLAR:
harika elinize sağlık
teşekkür ederim canım 💞 😘
