Lavaştan Beyti Kebabı
MALZEMELER:
- 1 Kg. Kıyma
- 1 Adet Soğan
- 1 Adet Yumurta
- 1 Çay Kaşığı Karabiber
- 1/2 Çay Kaşığı Kimyon
- 1 Tatlı Kaşığı Tuz
- 2 Su Bardağı Galeta Unu
- 12-13 Adet Lavaş Ekmeği (Çiğ Köftecilerde Satılanlardan)
YUFKALARA SÜRMEK İÇİN:
- 1/2 Su Bardağı Sıvı Yağ
- 1/2 Su Bardağı Su
ÜZERİ İÇİN:
- 2 Kase Yoğurt
SOSU İÇİN:
- 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
- 1 Yemek Kaşığı Tereyağı
- 2 Su Bardağı Su
- 1 Çay Kaşığı Tuz
ÜZERİ İÇİN:
- 2 Yemek Kaşığı Tereyağı
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Lavaştan Beyti Kebabı tarifi için ilk olarak kıyma ve diğer malzemeleri bir kabın içine ekliyoruz. Soğanı rendeleyerek ekleyip bütün malzemeleri güzelce yoğuruyoruz.
Lavaşlarımızı 2 adet olacak şekilde tezgaha seriyoruz. Üzerine fırçayla sıvı yağ karışımından sürüyoruz.
Kıymalı içten mandalinadan biraz büyük olacak şekilde alıp elimizde yuvarlayarak inceltiyoruz ve lavaşlarımızın üzerine koyuyoruz. Rulo şeklinde sıkı olacak şekilde sarıyoruz.
2 parmak genişliğinde bıçakla kesip yağlı kağıt serilmiş kelepçeli kalıbımıza diziyoruz. Lavaşlarımız bitene kadar devam ediyoruz..
Üzerlerine fırçayla hafif sıvı yağ sürüp önceden ısıtılmış 150 ile 170 derece arasında bir ısıda kızarana kadar pişiriyoruz. 30dk kadar pişmesi yeterli oluyor.
Çemberimizi fırından alıp bir servis tabağına koyup çemberi açıyoruz. Üzerine çatalla güzelce karıştırdığımız yoğurdu döküyoruz.
Bir tavada tereyağı ve salçayı güzelce karıştırıp üzerine suyu ve tuzunu ekliyoruz. 5 dk kadar kaynatıp hafif ılınınca yoğurdun üzerine döküyoruz.
En son tekrar tavada tereyağı kızdırıp en üstüne döküyoruz.
Lavaştan Beyti Kebabı servise hazır.
RESİMLİ ANLATIM :
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
