Lavaş Ekmekle Ciğer Şöleni

Ciğerleri küçük küçük doğruyorum. Yıkayıp tencereye kaynamaya bırakıyorum.

Soğan ve maydanozları hazırlıyorum. Kaynama işlemi tamamlanan ciğerleri ocaktan alıp suyunu süzüyorum. Tavama yağı ekleyip erimesini bekliyorum ardından ince ince kıydığım soğanları da ekleyip birkaç dakika kavuruyorum.

Soğanları, ciğerleri tavaya alıp orta ateşte arada karıştırarak renkleri kızarana kadar kavuruyorum. Kavurma işlemim bitmeden önce tuz ve baharat ekliyorum.

Maydanoz ve halka olarak kestiğim soğanı zeytinyağı ile harmanlayıp servis tabağına alıyorum. Yanına ciğerleri bırakıyorum. 

İsteğe göre ayrı ayrı da sunum yapabilirsiniz. 

Soğan, yağ ve baharat çeşitlerini ciğerlerinizin çokluğuna göre ayarlayabilirsiniz belirtmeme sebebim budur.

Afiyet olsun 😊