Laktozsuz Lor Peynir Ve Beyaz Peynir Nasıl Yapılır
LOR PEYNİR İÇİN:
- 1 Lt. Laktozsuz Süt (Tam Yağlı Sütle De Yapabilirsiniz)
- 1/2 Limon Suyu ( Limon Küçükse 1 Limon Suyu)
- 1 Yemek Kaşığı Elma Sirkesi
- 1 Çay Kaşığı Tuz
BEYAZ PEYNİR İÇİN:
- 1 Lt. Tam Yağlı Süt (Laktozsuz Sütle De Yapabilirsiniz)
- 1/2 Limon Suyu ( Limon Küçükse 1 Limon Suyu)
- 1 Yemek Kaşığı Elma Sirkesi
- 1 Çay Kaşığı Tuz
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Mis gibi kendi peynirinizi yapmak hiç de zor değil pazar kahvaltınız için nefis tazecik lor peynirine ne dersiniz, üstelik arzuya göre laktozsuz peynir yapabilirsiniz, ben lor peynirimi laktozsuz diğer beyaz peyniri tam yağılı sütten yaptım.
Ama siz isterseniz ikisini de tam yağlı veya laktozsuz yapabilirsiniz.
Lor peynir için :Süt uygun bir tencereye alınır ve kaynaması beklenir kaynamaya başladığında ocaktan alınır.
Önce limon suyu daha sonra sirke ilave edilir ve tekrar kısık ateşteki ocağa alınır ve kesilmesi beklenir.
Yaklaşık 3-4 dakika kesildikten sonra tel süzgeçten geçirilir.
1-2 karıştırarak suyunun süzülmesi sağlanır ve tuzu eklenir karıştırılır.
Daha sonra 5 dakika süzgeçte beklettikten sonra saklama kabına alınır.
Buzdolabında soğuduktan sonra afiyet le tüketilir ☺️
Beyaz peynir için işlem ayni tek fark süzerken süzgecin üzerine temiz bir tülbent veya mutfak bezi serilir ve süt tülbentin üzerine dökülerek süzülür, tuzu eklenir, bastırılır.
Tülbentin sıkıca bağlayıp üzerine ağırlık koyulur.
20 dakika sonra ağırlığı kaldırıp buzdolabında 1 gece bekletiyoruz ve afiyet olsun
