Lahana Ve Havuçlu Kıyma Turşusu
MALZEMELER:
- 2 Kg Lahana
- 1/2 Kg Havuç
- 150 Ml. Sıvıyağ
- 50-60 Ml. Sirke
- 100 Gr. Şeker
- 2 Çorba Kaşığı Tuz
- 1/2 Lt. Su
- 2-3 Adet Defne Yaprağı
- 8-10 Adet Tane Karabiber
- 4-5 Diş Dilimlenmiş Sarımsak
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Biz buna Lahana kıyması diyoruz. Çok ince kıyıldığı için, bildiğimiz kıymalık bir durum yok yani ortada. Çok basit ve lezzetli turşulardandır kendileri.
Yıkanmış ve soyulmuş olan havuç rendelenir ve lahana çok ince kıyılır.
Güzelce harmanlanır ve kavanozlara bastırarak yerleştirilir. Sarımsak dilimleri en üste paylaştırılır veya içine de karıştırılabilir.
Sosunu hazırlamak için sarımsak hariç tüm malzemeler bir tencerede beş dakika kaynatılır ve soğumaya bırakılır.
Bu arada sosunuzu tadabilir ve turşunuzu nasıl seviyorsanız ona göre tadını ayarlayabilirsiniz.
Sirkenizin asit oranı düşükse sirke az gelebilir. Tadına bakınca anlarsınız, eğer gerekli ise ilave yapabilirsiniz.
Soğuyan sos kavanozlara paylaştırılır, ağzı sıkıca kapatılır.
Bir iki gün içinde hazır olacaktır.
AFİYET OLSUN!
