Lahana Turşusu

Kışın turşusuz yemek olmaz tabi. Lahananın da güzel çıtır çıtır olduğu zaman Lahana turşusu da bir başka lezzetli oluyor...

Benim turşu ölçüm hesaplı. Bu ölçüyü hiç şaşmam ve hiç sorun yaşamadım. Sonuç mükemmeldir. Yiyenler bilir 😉

Not: Ölçümüz 1 bidon için. En pratik ölçüsü bidonunuz ne kadar su alıyorsa her 4 bardak için 1 çay bardağı sirke 1 yemek kaşığı tuz.

Lahana Turşusu Tarifi için,

Lahanayı yıkayıp iri parçalar halinde doğruyoruz. 

Havuçların kabuğunu kazıyıp dilimliyoruz. Kereviz yapraklarını temizleyip dalları ile birlikte geniş parçalara bölüyoruz.

Yapacağınız turşu kabına en alta nohutları koyuyoruz. 

Lahana, havuç , sarımsakları ve kereviz yapraklarını rastgele yerleştiriyoruz. 

Turşu suyu için 6 lt. sıcak suya 8 yemek kaşığı tuzu ekleyip karıştırarak biraz eritiyoruz. Sirkeyi ekliyoruz. 

Lahanaların üzerine bu karışımı döküyoruz. Kapağını kapatıyoruz. Su tam üzerine çıkmaz endişe etmeyin. Bir gece bekletin. 

Ara sıra indirip kaldırıp çalkalanmasını sağlayın. Lahana su salıp üzerini tamamlıyor. Ertesi gün serin yere kaldırın.

25 gün içinde oluyor.

Lahana Turşusu hazır.

Afiyet olsun...