Labneli Soğuk Buğday Çorbası
MALZEMELER:
- 6 Dal Nane
- 1 Tatlı Kaşığı Tuz
- 3 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
- 1 Çorba Kaşığı Buğday Unu
- 1 Adet Yumurta Sarısı
- 6 Su Bardağı Su
- 2 Su Bardağı Aşurelik Buğday
- 200 Gram Labne Peynir
- 1 Adet Yumurta Sarısı
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Labneli Soğuk Buğday Çorbası tarifi için ilk olarak buğdayları bir gün öncesinden bol suyla ıslat. Ertesi gün süz ve üzerine 1 parmak geçecek kadar suyu ekle. Yumuşayıncaya kadar haşlayıp tekrar süz.
Bir kasede yumurtayı, unu, zeytinyağını ve labneyi çırp. Azar azar 5 su bardağı suyu ekle. Sonra da tenceredeki buğdayın üzerine bu karışımı aktar. Tuzu da ekle ve. kaynayıncaya kadar karıştırarak pişir.
Kaynayınca altını kapat ve soğumaya bırak. Soğuyunca buzdolabında beklet.
Servis yaparken üzerini incecik kıyılmış taze naneleri serp.
Labneli soğuk buğday çorbası servise hazır.
Afiyet olsun.
