Kuzu Kol Tandır Fırında (Detaylı Anlatım)
MALZEMELER:
- 2 Adet Kuzu Kol
- 20-25 Adet Arpacık Soğan
MARİNE İÇİN:
- 1 Adet Rendelenmiş Soğan
- Tuz
- Karabiber
- Kekik
- 15-20 Diş Sarımsak
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Gene misafir grubum var ve ben bu sefer tandır yapayım dedim ve şimdi de bu meşhur lezzeti sizinle paylaşıyorum
Tamamen fırında pişen bu nefis lezzet
Kuzu kol tandır için öncelikle kuzu kollarının üzerindeki fazla yağları sıyıralım hepsini değil tabii ki.
Bu işlemi kasabınıza da yaptırabilirsiniz.Üzerine kemiğe dayanacak şekilde çizikler atalım.
Diğer tarafta tüm sos malzemesini zeytinyağı, rendelenmiş soğan, tuz ve kekik hepsini harmanladıktan sonra sos malzemesini elimizle tüm kesiklerinde içine girecek şekilde kuzu kollarını her tarafına sürelim.Ve bu şekilde üzerini örterek en az bir gün dolapta tutalım.(uzun bekletmek marina işleminde önemlidir.)
Ertesi gün tepsideki kolların yarıklarına ayıklayıp kabuklarını soyduğumuz sarımsak dilimlerini yerleştirelim. Üzerlerine de ayıklanmış arpacık soğanları serptikten sonra tepsinin üzerini önce yağlı fırın kağıdı ile onun üzerine de alüminyum folyo ile kapattıktan sonra 200 derecede ısıtılmış fırına yerfleştirelim.
Bu şekilde bir saat kadar daha sonra fırın derecesini 180 dereceye indirerek bu şekilde de yaklaşık iki buçuk saat pişirelim.
En son üzerindeki alüminyum folyo ve yağlı kağıtları alarak bu sefer fırınımızın ızgara bölümünü açarak yaklaşık yarım saat tutalım.
Fırında kuzu kol tandır hazır
Servis ederken dikkat kemiklerinden tuttuğunuzda etler az bir silkelemede kemikten ayrılıyor
Afiyet olsun.
RESİMLİ ANLATIM :
in it
in it
in it
in it
in it
in it
YORUM YAZ:
YORUMLAR:
bu şahane lezzeti çok güzel anlatmışsınız hakikaten lezzetli. mi lezzetli tebrikler.afiyet olsun.2019 sağlık ve mutluluk getirsin size ve tüm sevdiklerinize.....
