Kuzu Etli Sebzeli Pilav

Kuzu Etli Sebzeli Pilav Tarifi için 2 kupa baldo pirinci sıcak ve tuzlu suda en az 20 dk. bekletelim. 

3 adet patlıcanı alaca soyup, tuzlu suya kuşbaşı doğrayalım. 

Kuzu butundan dilediğiniz miktarda kuşbaşı doğradığımız etleri düdüklüde haşlayalım. 

1 büyük havucu küp doğrayalım

2 adet kapya biberı iri küp doğrayalım. 

10 adet kadar arpacık soğan ayıklayalım. 

2 diş sarımsak ayıklayalım. 

1 adet domatesi rendeleyelim. 

Sonra sırası ile yanmaz pilav tenceremize 1 çay bardağı yağ koyup önce patlıcanları kızartarak bir tabağa alalım. 

Aynı yağa havuçları, soğanları, sarımsakları, biberleri atıp birkaç tur çevirerek soteleyelim. Onları da tabağa alalım. 

Etlerimizi süzerek aynı tencerede tuz ve karabiberle kavuralım. 

Domatesı ilave edelim. 

Pirinçlerimizi ekleyelim. 

1 tatlı kaşıgı yeni bahar ile birkac tur çevirelim. 

Üzerine sotelenmiş sebzeleri ekleyip, 2 kupa sıcak suyunu verelim. 

Dilerseniz etin haşlama suyundan da koyabilirsiniz (ben ağırlaşmasın diye koymadım)

Bu şekilde suyunu çekene kadar pişirelim. 

Kuzu Etli Sebzeli Pilav hazır.

Gerçekten nefis bir lezzet oldu.  Denemenizi tavsiye ederim 👍👌