Kuş Yuvası Böreği Tarifi
MALZEMELER:
- 3 Adet Yufka
- 300 Gr Kıyma
- 2 Adet Soğan
- 3 Çay Kaşığı Karabiber
- 3 Çay Kaşığı Tuz
- 1 Tutam Pulbiber
SOS İÇİN:
- 1 Çay Bardağı Sıvı Yağ
- 1 Su Bardağı Süt
- 1 Paket Kabartma Tozu
ÜZERİ İÇİN:
- 1 Su Bardağı Kaşar Rendesi
- 1 Adet Yumurta Sarısı
- Kıyılmış Maydanoz
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Kuş yuvası böreği tarifi ne öncelikle iç malzemesini hazırlamakla başlayalım.
Tavaya sıvı yağı koyalım hafif kızmaya başlayınca ince ince doğradığımız soğanı ekleyerek kavuralım.
Üzerine kıymayı ilave edip suyunu çekene dek kavuralım.
Ocaktan aldığımızda baharatları ekleyip karıştıralım. Soğuması için kenarda bekletelim.
Sosu için ise sıvı yağ, süt ve kabartma tozunu ufak bir kabın içinde karıştıralım.
Yufkayı tezgaha serelim.
Sosu yufkanın her tarafına sürelim ve 6 eşit üçgen parçaya bölelim.
Üçgen parçayı geniş kısmından başlayarak sigara böreği sarar gibi çokta sıkı olmayacak şekilde rulo yapmaya başlayalım.
En uçtan yaklaşık 3 parmak uzunluğunki bölüme geldiğimizde yaptığımız rulonun iki ucundan tutup sarılmamış bölüme doğru simit gibi kıvırıp uçları açılmamış bölümün üstünde birleştirelim.
Sarılmamış bölümü simit şekli verilen bölümün üstüne kapatarak kuş yuvası şekline getirmiş olalım.
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine bütün yufkaları aynı şekilde yaparak yerleştirelim.
İçlerine hazırladığımız kıymalı harcı pay edelim.
Kenarlarına yumurta sarısı sürerek 175 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dakika kenarları kızarana dek pişirelim.
Sonra fırından çıkarıp üzerlerine kaşar rendesi serperek 5 dakika daha fırında tutalım.
Fırından çıkardığımız kuş yuvası böreklerinin üzerine kıyılmış maydanoz serperek ikram edelim.
Kuş Yuvası Böreği hazır.
Afiyet olsun.
