Kuru Sebzeli Ekşili Kış Yemeği (Burdur Yöresi)
MALZEMELER:
- 1 Yemek Tabağı Kurutulmuş Patlıcan, Domates, Biber,kabak
- 1 Yemek Kaşığı Salça
- 2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
- 1 Kuru Soğan
- 2 Diş Sarımsak
- 1,5 Çay Bardağından Az Bulgur
- 1 Su Bardağı Domates Sosu
- 1 Yemek Kaşığı Erik Ekşisi Yada Nar Ekşisi
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Yaz gelince biz sebzelerimizi dilimleyip kurutup kışa hazırlık yaparız. Eğer denemediyseniz bu yaz denemelisiniz hem kış aylarında ilaçlı sebzeler yemiyorsunuz hem de kuru sebzenin tadı çok lezzetli oluyor.
Kuru Sebzeli Ekşili Kış Yemeği Tarifi için öncelikle kuru sebzelerimizi yıkamakla başlıyoruz.
Bir tencereye kaynamış suyu sebzelerin üzerini geçecek kadar sıcak su koyup haşlıyoruz.
Haşlanan sebzeleri süzgece boşaltıp suyunu süzüyoruz bu suyu kullanmıyoruz çünkü sebzelerin siyah suyu çıkıyor.
Diğer tencereye soğanları yemeklik doğrayıp zeytinyağında kavuruyoruz.
Üzerine salçayı ekleyip salçayı da kavurup domates sosunu ekleyip kısık ateşte azıcık kaynatın.
Haşlanmış sebzeleri de ekleyip bir dakika kadar arada karıştırarak kavurun.
Üzerini geçecek kadar tencerye sıcak su koyup kaynamasını bekleyin.
Kaynayinca bulguru, dövülmüş sarımsak ,tuz ve ekşisini ekleyin,ekşi miktarını damak zevkinize göre azaltıp çoğaltabilirsiniz.
Bulgurlar suyu çok çekerse su ilave edin bulgur pilavı gibi olmasın çünkü bu yemek hafif sulu oluyor ben yemeğin suyunu ölçülü yapmıyorum.
Yanında yoğurtla servis edebilirsiniz .
Harika sebzeli ekşili kış yemeğimiz hazır umarım beğenirsiniz.
Afiyet bal şeker olsun:)
RESİMLİ ANLATIM :
in it
in it
in it
in it
in it
