Kuru Patlıcan Ve Kuru Biber Dolması
MALZEMELER:
- 7 Fincan Pirinç
- 3 Büyük Kuru Soğan
- 1,5 Çay Bardağı Zeytinyağı
- Dolmalık Kuru Patlıcan, Biber
- 1 Tatlı Kaşığı Sumak
- 1 Çay Kaşığı Karabiber
- 1çay Kaşığı Kimyon
- Nane
- Nar Ekşisi
- 2 Yemek Kaşığı Salça
- 2 Diş Sarımsak
- Tuz
SOS İÇİN:
- 1 Yemek Kaşığı Salça
- 2-3 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
- Su
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Kuru Patlıcan, Biber Dolması tarifi için öncelikle patlıcan ve biber,kaynar suda ayrı ayrı haşlanır.
Diğer yanda, soğan doğranır, zeytinyağıyla birlikte kavrulur.
Salça koyulur, yıkanmış pirinç ilave edilir, biraz kavrulur.
Sonra içine az miktarda su koyulup kapağı kapatılır. Ocağın altı kısılır, suyunu çektikten sonra ocak kapatılır.
Geriye kalan bütün malzemeler eklenir, karıştırılır. Biraz demlendikten sonra, patlıcan ve biberler doldurulur, tencereye dik olarak yerleştirilir.
1 yemek kaşığı salça, sıcak suyla açılır, zeytinyağı ilave edilir.
Dolmaların üstüne dökülür, ocakta ağzı kapalı kısık ateşte pişirilir.
Kuru Patlıcan, Biber Dolması servise hazır.
Afiyet olsun.🌺🌼🍃
YORUM YAZ:
YORUMLAR:
Ellerinize sağlık çok severim bende
Çok teşekkür ederim pervin hanım💕💕
