Kuru Patlıcan Ve Kuru Biber Dolması
MALZEMELER:
- 20 Tane Kuru Patlıcan
- 20 Tane Kuru Biber
- 1 Su Bardağı Pirinç
- 400 Gr Kıyma
- 800 Gr Kemikli Kuzu Eti
- 2 Adet Kuru Soğan
- 7 Diş Sarımsak
- Maydanoz
- 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
- 1 Yemek Kaşığı Biber Salçası
- 1 Çay Bardağı Sıvı Yağ
- Tuz
- Karabiber
- Nane
- Sıcak Su
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Bir tencereye su alıp kaynatıyoruz, daha sonra önce patlıcanları içine atıyoruz patlıcanlar yumuşayıncaya kadar kaynatıyoruz. Yaklaşık 5 dk yeterli olacaktır.
Daha sonra biberleri atıyoruz aynı şekilde onları da 5 dk kadar kaynatıyoruz, süzgece alıp soğumasını bekliyoruz.
Bu arada iç harcını hazırlıyoruz; önce pirincimizi yıkıyoruz içerisine kıymayı koyuyoruz, daha sonra kuru soğan maydanozu ve sarımsağı İnce ince doğruyoruz ve ilave ediyoruz.
Salçaları ekliyoruz tuz karabiber ve nane ilave ediyoruz.Sıvı yağı da ekleyip güzelce karıştırıyoruz.
Daha sonra dolmamızı doldurmaya başlıyoruz; yarıya gelecek şekilde çok doldurmadan hazırladığımız harçtan koyuyoruz.
Dolmalarımızın hepsini doldurduktan sonra tencerenin en alt kısmını kuzu etlerini güzelce yerleştiriyoruz, üzerine patlıcan dolmalarımızı sıra sıra yerleştiriyoruz, onun üzerine biber dolmalarımızı yerleştiriyoruz.
Üzerine 1 tatlı kaşığı tuz ekliyoruz. 2 yemek kaşığı sıvı yağ ilave ediyoruz..Üzerini 1 parmak geçecek şekilde kaynar su ekliyoruz ve kısık ateşte yaklaşık 45 -50 dk pişiriyoruz.
Daha sonra dinlendiriyoruz biraz daha sonra servise hazırlıyoruz.
Deneyecek olanlara şimdiden kolay gelsin
Afiyet olsun.❤️
RESİMLİ ANLATIM :
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
