Kuru Çiçek Bamya Çorbası Tarifi
KURU ÇİÇEK BAMYA ÇORBASI İÇİN MALZEMELER:
- 100 Gr Kuru Bamya
- 200 Gr Kuşbaşı Et
- 2 Baş Soğan
- 1/2çay Bardağı Sıvı Yağ
- 1 Yemek Kaşığı Tereyağı
- 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
- 1 Yemek Kaşığı Biber Salçası
- Limon Tuzu (Birkaç Tane)
- 1 Limon Suyu
- Tuz, Karabiber(Tercihen)
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Kuru Çiçek Bamya Çorbası Tarifi için öncelikle kuru bamya elimiz ile iyice ovuşturarak tüylerinden temizlenir.
Daha sonra bamyalar ipleri ile birlikte yarım limon suyu sıkılmış kaynayan suya atılır, yaklaşık 10 dakika kadar haşlanır, hemen süzülür, soğuk suya tutulur, soğumaya bırakılır.
Soğuyan bamyanın ipleri temizlenir. Bu işlemler nazikçe yapılır.
Sıvı yağda soğan kavrulur, üzerine kavrulmuş et ilave edilir.
Salça ve tuz atıp iyice karıştırılır. Üzerine sıcak su eklenir.
Limon suyu ve limon tuzu eklenir, kaynayan suya bamyalar atılır. Yemeğimiz yine nazikçe karıştırılır.
Tencerenin ağzı kapatılır, kaynamaya başladığında ocağın altı kısılır. Kısık ateşte yaklaşık 40-45 dakika pişirilir.
Kuru Çiçek Bamya Çorbası servise hazır.
Ekşi oranı isteğe bağlı değiştirilebilir
Afiyet olsun 💞💞💞
Bamya pişerken çok fazla karıştırılması yemeğin dağılmasına sebep olurRESİMLİ ANLATIM :
in it
in it
in it
in it
in it
YORUM YAZ:
YORUMLAR:
Merhaba vermiş olduğunuz tarifleri severek yapıyorum emeğinize sağlık. Bir Konyalı olarak bamya pişirmenin püf noktalarını sizinle paylaşmak istiyorum. *Bamyaları elde temizleyin ve tüyü tamamıyla çıkmıyor . Delikli süzgeçte ovarak tüylerinden tamamen arındırabilirsiniz.
* Bamyanın sünmemesi için limonlu suya attığımız Bamyaları 10 dakika haşlayıp tencereden alıyoruz sonra tekrar limonlu suya atıyoruz sünmesini engelliyor. *Birde bamya pişerken tencerenin kapağı kapatılırsa yumuşacık olur lezzetli olmaz. Tencerenin kapağı açık bırakılır ve 3-4 saat pişirilir.
Ayrıca bamya çorbasına biber salçası eklenmez suyunu keser. Toz kırmızı biber eklenir, domates salçasıyls birlikte kavrulur.
