Kürt Köftesi (Van Yöresi)
MALZEMELER:
- 1 Su Bardağı İnce Bulgur
- 1 Su Bardağı Sıcak Su
- 1 Su Bardağı Un
- Tuz
- Reyhan
- Nane
SOSU İÇİN:
- 1 Kuru Soğan
- 2 Diş Sarımsak
- 1/2 Yemek Kaşığı Domates Salçası
- 1/2 Yemek Kaşığı Biber Salçası
- Maydanoz
- Sarımsaklı Yoğurt
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Kürt Köftesi Tarifi (Van Yöresi) için,
Derin bir kabın içine bulgurunuzu ve sıcak suyunuzu ilave edin ve bulgurunuzun yumuşamasını bekleyin.
Bulgurunuz yumuşayınca içine tuz reyhan nane ve ununu ilave edip elinizi ıslatarak yoğurun iyice kıvama gelene kadar yoğurduktan sonra elinizde minik minik sıkıp küçük köfteler yapın kaynayan tuzlu suya atın.
Sosu için; sıvı yağınızı tavanıza alın ve içine ince ince doğranmış kuru soğanınızı ve sarımsağınızı ilave edin.
Onlar iyice kavrulduktan sonra salçalarınızı ilave edin kokusu çıkana kadar karıştırıp pişirin.
En son pul biber karabiber kimyon tuz ilave edip altını kapatın.
Haşlanan köftelerinizi kevgir yardımıyla borcamınıza alın ilk sıcağı çıkınca üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirin.
Daha sonra hazırladığınız sosu dökün ve ince kıyılmış 4-5 dal maydanoz serpin.
Kürt Köftesi servise hazır.
Afiyet olsun.
RESİMLİ ANLATIM :
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
