Kurşun Aşı Çorbası

MALZEMELER:

1 Su Bardağı Yeşil Mercimek (Haşlanmış)
1 Su Bardağı Nohut (Haşlanmış)
300 Gr. Kuşbaşı Et
Yarım Çay Bardağı Sıvı Yağ
1 Adet Soğan
1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
1 Tatlı Kaşığı Biber Salçası
1 Tatlı Kaşığı Kırmızı Toz Biber
1. 5 Tatlı Kaşığı Tuz
5 Su Bardağı Sıcak Su
2 Su Bardağı Et Suyu

KÖFTESİ İÇİN:

1. 5 Su Bardağı İnce Bulgur
2 Yemek Kaşığı İrmik
1 Su Bardağı Sıcak Su
1 Yumurta
2 Yemek Kaşığı Un
Yarım Tatlı Kaşığı Kimyon
1 Tatlı Kaşığı Pulbiber
1 Yemek Kaşığı Biber Salçası
1. 5 Tatlı Kaşığı Tuz

ÜZERİ İÇİN:

1 Yemek Kaşığı Tereyağı
1 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
1 Tatlı Kaşığı Nane

TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :

Bir kaç gündür koşturmacadan yorgunluktan pek sesim soluğum çıkmadı ama bunu telafi edecek ana yemek gibi bir çorba tarifim var size bakmayın çorba dediğime kayserinin yöresel lezzetlerinden Kayseri gelini olaraktan size kurşun aşı çorbasını takdim edeyim efenimmmm 😉😉

Ben çorbayı sıcak sıcak yesinlerde sonra güzel bir sunum hazırlarım derken bir de ne göreyim tencere boş ve elimde sadece bu fotoyla kaldım 😘😘 foto mühim değil lezzet 👋 👋 numara 👋 yıldız

Kurşun Aşı Çorbası tarifi için;

Öncelikle 300 gr. kuşbaşı etimizi küçük küçük fındık kadar doğruyoruz ve düdüklü tencerede bir kaşık sıvı yağda mühürleyip 2 su bardağı suyla iyice yumuşayana kadar pişiriyoruz.

Bulgur köftelerimiz için bulgur ve irmiği 1 su bardağı sıcak su ile ıslatıyoruz. Şişen bulgurumuza yumurta, un, biber salçası, kimyon, pul biber ve tuzunu ekleyip iyice yoğuruyoruz. Nohuttan biraz büyük köfteler yapıp yuvarlıyoruz ve unlanmış tepsiye köftelerimizi koyuyoruz.

Tenceremize 1 adet soğanı küçük küçük doğruyoruz ve yarım çay bardağı sıvı yağda kavuruyoruz. Üzerine domates ve biber salçalarımızı, kırmızı toz biberini koyup karıştırıyoruz. 5 su bardağı sıcak su koyup içine yaptığımız köfteleri atıyoruz ve yaklaşık 10 dakika kadar kaynadıktan sonra pişmiş kuşbaşı etimizi haşlanmış nohutu ve yeşil mercimeğimizi de ekleyip et suyunu ve tuzunu ilave ediyoruz ve 5 dakika daha özdeşleşene kadar kaynatıp kapatıyoruz.

Ayrı bir tavada 1 tatlı kaşığı tereyağı ile 1 yemek kaşığı sıvı yağımızı kızdırıp altını kapatıp nanemizi koyuyoruz ve çorbamızın üzerine ilave ediyoruz

Afiyet bal şeker olsun 😘😘