Kupta Kadayıflı Muhallebi Nasıl Yapılır?
MUHALLEBİ İÇİN:
- 3 Su Bardağı Süt
- 3 Yemek Kaşığı Un
- 1 Yemek Kaşığı Nişasta
- 1 Adet Yumurta Sarısı
- 1/3 Su Bardağı Şeker
- 1/2 Paket Vanilya
- 1 Yemek Kaşığı Tereyağı
- 1 Paket (200gr) Krema
ÇITIR MUHALLEBİ İÇİN:
- 300 Gr. Çiğ Kadayıf
- 50 Gr. Tereyağı
- 1/2 Su Bardağı Şeker
- 1/2 Su Bardağı Hafif Dövülmüş Ceviz
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Öncelikle kadayıf elle tel tel ayrılır, tavaya tereyağı koyularak eritilir.
Üzerine kadayıf eklenir ve sürekli karıştırılarak kızartılır.
Rengi dönmeye başlayınca şeker ilave edilerek biraz daha kavrulur.
İyice rengi dönüp çıtır çıtır olunca altı kapatılır ve cevizler ilave edilerek karıştırılır ve ılınmaya bırakılır.
Bu arada muhallebi hazırlanır bunun için tereyağı, vanilya ve krema hariç bütün malzeme bir tencereye alınır iyice çırpılır ve ocağa alınır muhallebi kıvamına gelinceye dek karıştırılır ve muhallebi kıvamına gelince altı kapatılır.
Vanilya ile tereyağı eklenerek karıştırılır ilk sıcaklığı gittikten sonra krema eklenerek mikserle iyice çırpılır.
Kuplara önce hazırlanan kadayıfın yarısı paylaştırılır üzerine ılıyan muhallebi dökülür de kalan kadayıfta üzerini kapatacak şekilde paylaştırılır ve soğumaya bırakılır.
Daha sonra istenilen şekilde süslenerek buzdolabında bekletilir.
Afiyet olsun.
