Küllü Kurabiye

Küllü kurabiye deyince herkes ismine şaşırıyor nasıl yani küllümü diye soruyorlar yapım aşamalarında neden küllü dediğimi açıklayacağım 😄

Bu kurabiyeyi yaparken margarin veya tereyağı kullanabilirsiniz, ben teremyağ kullanıyorum çok lezzetli oluyor, margarini eritmeden oda sıcaklığında karıştırma kabına alıyoruz iyice yumuşaması içinse küçük küçük parçalara bölüyoruz.

İçine bir yumurta, (malzemelerimizin hepsi oda sıcaklığında olursa sonuç süper oluyor keklerdede aynı şekilde) 5 yemek kaşığı nişasta, 5 yemek kaşığı pudra şekeri, 1.5 çay bardağı sıvı yağ, bir tatlı kaşığı tarçın ilave edip elimizle yağlar yok olana kadar karıştırıyoruz.

Ardından, dikkatli olarak unu yavaş yavaş ilave ediyoruz, bu aşamada birer paket vanilya ve kabartma tozunu ilave ediyoruz, elimize yapışmayacak şekilde yumuşak bir hamur yapıyoruz. 10-15 dk. Dinlendirdikten sonra, can erik büyüklüğünde parçalar kopartıp, yuvarlıyoruz ve tepsimize diziyoruz (tepsimize yağlı kağıt koymaya veya yağlamaya hiç gerek yok yağlı bir hamur olduğu için asla yapışmıyor)

170 °C önceden ısıttığımız fırında, fazla kızarmasına müsade etmeden pişiriyoruz ve çıkartıyoruz.

Bu arada iki tatlı kaşığı pudra şekeri ile, bir tatlı kaşığı toz tarçını karıştırıyoruz, fırından çıkan kurabiyelerin üzerine çay süzgeci ile eliyoruz, işte bu kurabiyenin ismi buradan geliyor, tarçın ve pudra şekerinin karışımı, sanki kül görüntüsü veriyormuş gibi oluyor.

Muhteşem ağızda dağılan favori kurabiyemizin kokusu mutfağı sarıyor, hazır oluyor çay ve kahvenin yanında ikram edebileceğimiz bu muhteşem kurabiye asla bayatlamıyor.

Zaten bayatlamaya fırsatı olmuyor gidip gelip ağzımıza attığımız için hemen bitiyor.

Yapacak olan arkadaşlarıma kolay gelsin, muhafaza ederken  kapaklı  cam bir kavanozda muhafaza etmenizi öneririm.

not: arzu ederseniz içerisine bir çay bardağı robotta çekilmiş fındıkta ilave edebilirsiniz bende yoktu o yüzden koymadım.

Afiyet olsun.