Kreviç

Kreviç yapımına başlarken derin bir kaba oda sıcaklığındaki margarin, zeytinyağı, yumurta ve pudra şekerini alıp güzelce çırpalım. Sonra sırasıyla kabartma tozu, vanilya ve unu azar azar ilave edip yoğurmaya başlayalım. Yoğurduğumuz hamurun üzerini örterek oda sıcaklığında 10 dakika kadar bekleterek dinlendirelim. Bu arada ceviz, tarçın ve toz şekeri karıştıralım. Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde kopardığımız parçaları önce avuç içinde yuvarlayalım , sonra içli köfte yapar gibi yuvarladığımız parçanın ortasına parmağımızla bastırıp avuç içinde dolandırarak  ortasını çukurlaştıralım. Buraya cevizli harçtan koyup ağız kısmını kapatalım. Elimizle yuvarlayarak yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirelim .Üzerine çatal ile bastırarak desenler yapalım.170 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirelim. Kreviç hazır. Fırından çıkardıktan sonra üzerine pudra şekeri serpip ikram edelim.

Afiyet olsun.

NOT: Bu kurabiye Gaziantep yöresine ait olup yöreye ait tahta kalıplarla yapılmasıdır. Bu kalıpları bulmak zor veya evlerinizde olmadığını düşünerek tarifimi içli köfte şeklinde verdim.